Kỹ thuật hái trà là bước quan trọng nhất quyết định linh hồn của mỗi tách trà. Tại các vùng nguyên liệu của Thiên Nhiên Trà (TNTea), quy trình này diễn ra vô cùng khắt khe. Mỗi búp trà xanh mướt đều được nâng niu bằng đôi tay khéo léo của người nghệ nhân.

Thời điểm vàng để hái Thiên Nhiên Trà TNTea

Thời điểm hái trà ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng. Những búp trà TNTea thường được thu hoạch vào lúc sáng sớm tinh khôi. Khi sương sớm còn đọng, lá trà giữ được hương vị tự nhiên và thanh khiết nhất.

Mỗi năm, TNTea chú trọng nhất vào vụ Xuân (từ tháng 4 đến tháng 6). Khí hậu mát mẻ giúp cây trà tích tụ tinh hoa đất trời mạnh mẽ nhất. Đây là thời gian trà đạt hương thơm nồng nàn và vị ngọt sâu lắng nhất.

Quy tắc hái “Một tôm hai lá” kinh điển

Để tạo ra sản phẩm TNTea thượng hạng, chúng tôi tuân thủ quy tắc “một tôm hai lá”. Người thợ chỉ hái một chồi non nhất cùng hai lá xanh kề cạnh phía dưới.

Phần búp non này tập trung nhiều tinh chất quý giá nhất của cây trà. Chính điều này tạo nên màu nước trong trẻo và hậu vị ngọt đặc trưng của TNTea. Việc chọn lọc kỹ lưỡng ngay từ bước hái giúp trà luôn đạt chuẩn chất lượng cao.

Nghệ thuật hái trà bằng tay truyền thống

Tại TNTea, phương pháp hái bằng tay vẫn luôn được ưu tiên hàng đầu. Hái tay giúp người nông dân kiểm soát tốt chất lượng và độ non của từng búp. Đôi bàn tay nhẹ nhàng bẻ lá từ phía dưới để không làm tổn thương cây.

Kỹ thuật này tránh làm dập nát các mô tế bào bên trong lá trà tươi. Cây trà sau khi hái vẫn giữ được sức sống để phát triển cho vụ sau. Mỗi động tác hái là một sự tinh tế, đòi hỏi tính kiên nhẫn và tỉ mỉ.

Chú ý đến điều kiện thời tiết khi thu hoạch

Kỹ thuật hái trà TNTea cũng phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố thời tiết địa phương. Chúng tôi hạn chế hái trà vào những ngày mưa lớn hoặc độ ẩm quá cao. Nước mưa đọng lại dễ khiến búp trà bị mốc và mất đi hương thơm vốn có.

Ngược lại, những ngày nắng gắt cũng không phải thời điểm lý tưởng để hái trà. Nhiệt độ cao làm lá trà nhanh héo, làm giảm đáng kể giá trị cảm quan. Sự nhạy bén với thiên nhiên giúp TNTea luôn giữ được phẩm chất trà ổn định.

Quy trình bảo quản tinh tế ngay sau khi hái

Sau khi hái, trà TNTea cần được xử lý nhanh để tránh quá trình oxy hóa tự nhiên. Búp trà được đặt trong các giỏ thoáng khí, tuyệt đối không nén quá chặt. Trà sau đó được đưa về khu vực chế biến để thực hiện các bước sao, vò.

Mọi công đoạn đều phải diễn ra nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo sự nhẹ nhàng. Việc giữ độ tươi cho lá trà là bí quyết tạo nên màu nước xanh vàng.

Chăm sóc cây trà sau kỳ thu hoạch

Sau khi kết thúc đợt hái, việc chăm sóc cây trà là ưu tiên hàng đầu của TNTea. Cây được bón phân hữu cơ và tỉa cành để phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Việc làm cỏ và tưới nước đúng cách giúp cây chuẩn bị cho những mẻ trà tiếp theo.

Xem thêm quy trình sản xuất trà tại Thiên Nhiên Trà: https://thiennhientra.vn/quy-trinh-san-xuat-tra-thai-nguyen-chuan-sach-tai-tntea/

Kết luận

Kỹ thuật hái trà TNTea không chỉ là lao động, đó là cả một nghệ thuật truyền thống. Sự tinh tế trong từng động tác giúp giữ trọn hương vị trà Thái Nguyên danh tiếng. Thiên Nhiên Trà cam kết mang đến những sản phẩm tinh khiết nhất từ sự tận tâm.

Thông tin liên hệ HTX Thiên Nhiên Trà – TNTEA:

• Hotline: 0367 307 370
• Xưởng sản xuất: Trại Cài, Thái Nguyên.
• Cửa hàng: Ngõ 238 đường Việt Bắc, TP. Thái Nguyên.
• Giao hàng: Ship toàn quốc nhanh chóng